Nell’anno del Covid, uno dei più funesti dal dopo guerra, si conclude la vendemmia 2020 all’azienda Rigoli . Eravamo pronti ad aspettarci di tutto e invece la stagione estiva è stata davvero ottima per la maturazione dell’uva. Giugno è stato piovoso con temperature sotto la media, da luglio invece è iniziato un lungo periodo senza precipitazioni ma dove le temperature del giorno e della notte non erano troppo elevate. Questi fattori hanno permesso alla vite di fare riserve d’acqua e di far avere un progressivo accrescimento all’uva. Agosto invece si è caratterizzato per un caldo intenso che ha accelerato il processo di maturazione.

Ottimo il vermentino del 2020 che è arrivato in cantina con un perfetto bilanciamento di acidità, anche il merlot era di grande qualità e, come l’anno scorso, abbiamo fatto una selezione dei migliori grappoli per farne un Cru fermentato in barrique aperta, stesso metodo per il Cabernet Franc.
Abbiamo raccolto un po’ meno Sangiovese rispetto agli anni passati, un po’perché i nostri amici ungulati (soprattutto cinghiali) hanno banchettato con la nostra uva superando la rete elettrificata, dall’altro lato per condizioni della pianta che ha prodotto in minor quantità.  Ciò nonostante la qualità si è mantenuta molto alta come del resto dimostrato dai riconoscimenti avuti dal nostro Montepitti in questi anni.
Ma la stagione non può dirsi ancora del tutto conclusa infatti abbiamo ancora  la nostra Ansonica in appassimento per la produzione del nostro rinomato passito, solo quando anche l’ultimo acino sarà spremuto potremo finalmente dire che la vendemmia 2020 sia conclusa

Siamo nel bel mezzo della vendemmia quando arriva un’importante notizia per la nostra azienda: due nostri vini “Montepitti 2017” e “ L’Assiolo 2016” hanno conseguito le medaglie d’argento al Concorso mondiale del Vino di Bruxelles arrivato alla sua 27ª edizione (Concours Mondial de Bruxelles).
La giuria Concours Mondial de Bruxelles si compone di degustatori provenienti da tutte le regioni del mondo, tra cui Buyer e negozianti internazionali, ingegneri-enologi,giornalisti, scrittori e critici specializzati, ricercatori e rappresentanti di istituzioni professionali.
Si tratta di riconoscimenti rilevanti per il prestigio del concorso e per il grande numero dei vini partecipanti, è un ulteriore passo verso l’internazionalizzazione della nostra azienda che sta aumentando negli ultimi anni le vendite di export. A conferma di questo trend c’è da segnalare anche l’apertura di un canale di vendita verso l’oriente in particolare in South Corea.
Per il “Montepitti 2017” inoltre rappresenta il secondo premio quest’anno dato che aveva ricevuto sempre una medaglia d’argento al concorso Internazionale del vino di Berlino.

Sarà una vendemmia 2020 anomala  e del resto cosa c’è stato di normale in questo anno?
Le piogge di giugno e il clima temperato dei primi giorni di luglio soprattutto durante le ore notturne, facevano intravedere la possibilità di una vendemmia più tranquilla, senza le maturazioni repentine che si sono avute negli anni passati a causa del gran caldo.
Purtroppo questo trend non si è smentito, l’assoluta mancanza di piogge in agosto e l’aumento delle temperature hanno  determinato una maturazione anticipata di alcuni vitigni come il vermentino e il sangiovese. Nonostante ciò la qualità dell’uva ad oggi raccolta risulta alta soprattutto per il Merlot e il Cabernet Franc, per questi due vitigni anche nel 2020 abbiamo fatto una selezione dei migliori grappoli per fare una fermentazione in barrique aperte per poi realizzare un vino ad edizione limitata.
Il Vermentino ha avuto una maturazione più veloce quest’anno ma la qualità dell’uva era eccezionale, di quelle che si ricordano nei decenni, insomma la vendemmia deve ancora finire ma le premesse per vini di una grande annata ci sono tutte, non resta che aspettare il responso dell’assaggio in bottiglia!

I PAESAGGI DEL VINO

A fine aprile scorso, la Fondazione Edison, in col­laborazione con Federvini, ha lanciato sul web Ar­tedivino, un filmato del registra tedesco Alexander Kockerbeck che documenta, in circa quaranta mi­nuti, il legame tra il nettare di Bacco, il territorio, l’arte e la cultura inquadrando numerosi scorci di paesaggi vitivinicoli dal Sud al Nord d’Italia.

L’importanza del paesaggio l’abbiamo riscoperta durante il lungo e ottundente isolamento, a cui sia­mo stati soggetti, per contenere il virus Covid-19. La sola visione dei luoghi della natura, tramite fo­tografie e video, suscita in chi li osserva effetti ras­serenanti e rassicuranti, a tratti nostalgici. Già lo studio Frontiers in Ecology and the Environment di N. Nadkarni dell’Università dello Utah, pubblicato sulla rivista “Nature” nel 2017, ha evidenziato i be­nefici delle immagini dedicate alla natura in luoghi di detenzione.

Oggi non è più il tempo della sola contemplazione, della memoria e dell’evocazione. Nutriamo tutti il forte desiderio di vivere i paesaggi, di attraversarli, recuperando quel senso di libertà che solo i luoghi aperti e verdi donano, quel legame speciale che unisce l’uomo alla natura contro la denaturazione dei cicli biologici.

Il paesaggio vitivinicolo è l’approfondimento di questo numero de Il Sommelier. Un tema, ancora poco dibattuto rispetto ad altri elementi che com­pongono il mondo del vino, che abbiamo affrontato con un approccio che si esprime attraverso le pa­role di Italo Calvino: “M’interessa tutto ciò che è a cavallo tra varie discipline […] cerco di basarmi su cose che vedo, su oggetti, su immagini” (Corsera 1984).

I “paesaggi del vino” che rientrano tra i paesaggi rurali, sono costellati dalla compresenza di elemen­ti fissi e mobili, materiali e immateriali come il ter­roir (OIV 2010) e la sensorialità (colori, profumi, si­lenziosità…). Lungo questa impostazione abbiamo cercato di raccontare, attraverso i saperi speciali­stici e artistici, i paesaggi vitivinicoli in una duplice prospettiva: quella della narrazione del paesaggio e quella del paesaggio come romanziere di sé stesso.

Con le sue molteplici varietà, il paesaggio nostrano è caratterizzato da scenari vitivinicoli unici, alcuni dei quali hanno ricevuto importanti riconoscimenti. Basti pensare che sono iscritti nel World Heritage List dell’UNESCO i Paesaggi vitivinicoli delle Lan­ghe-Roero e del Monferrato e le Colline del Prosec­co di Conegliano e Valdobbiadene quali “Paesaggi culturali”. Pantelleria, con la Coltivazione della vite ad alberello e l’Arte dei muretti a secco, rientra nel “Patrimonio culturale immateriale” dell’Umanità. I Vigneti tradizionali del Soave figurano fra i siti del progetto GIAHS-FAO mentre i Vigneti tradizionali del Mandrolisai sono stati iscritti nel Registro Na­zionale del Paesaggio Rurale Storico introdotto dal MIPAAF con l’intento di mettere al centro i paesaggi nostrani caratterizzati da attività agricole, forestali e pastorali nel corso della storia.

Il paesaggio è prospettiva, nuova visione che cam­bia a seconda del punto di osservazione, ma è anche bellezza, armonia dei colori, delle forme, delle dimensioni, degli spazi, della densità. È panorama, ma è anche geografia, ambiente, luogo an­tropico che detie­ne valori, storia, cultura, identi­tà, arte. Il pae­saggio è anche economia, che l’evento epide­mico ha messo in seria difficoltà. All’interno di questi luoghi si producono merci che s’immettono sul mercato e, al contempo, possono rientrare in piani strategici per la valoriz­zazione e la conservazione di tali territori.

È vero, i dati economici in questo momento sono scoraggianti anche per il nostro settore. La storia ci insegna che le crisi sono epifaniche, sono rivelatrici di nuove opportunità, occorre saperle cogliere. Ha scritto l’antropologo E. Turri “L’uomo scopre il mon­do attraverso il paesaggio”. La scoperta e la crisi qui vanno intese come visioni più ampie, come opportunità, come ripensamento dei valori, di nuo­vi significati, di atti creativi capaci di collegare o ricollegare più aspetti apparentemente dissociati, di ideare nuovi progetti e piani d’azione, di incardi­nare le relazioni su altri ritmi collaborativi.

Il paesaggio è appunto un prezioso e importante caleidoscopio, capace di creare nuove simmetrie, nuove osservazioni che oggi più che mai devono essere intercettate per far ripartire questo nostro Paese. Chissà se proprio il paesaggio potrà essere un punto di ripartenza anche per il mondo del vino. Noi lo suggeriamo.

Alice Lupi
ARTICOLO TRATTO DA ” Il Sommelier Magazine“

TERRACOTTA, LEGNO E… PELLE?

Negli ultimi anni si è assistito ad una vera e propria gara a braccio di ferro tra i due più noti contenitori utilizzati per la vinificazione: da una parte la botte di legno, dall’altra l’anfora, tornata in auge a segui­to dello straordinario lavoro di diversi vignaioli ed enologi che con grande abilità hanno ridato vita ad un contenitore uscito – benché non totalmente – di scena. La disfida, tuttavia, non si è limitata solo al campo enologico, ma spesso si è trasferita verso lidi di natura ideologica, nei quali l’utilizzo dell’anfora è stato dipinto come una sorta di ritorno alle “origini”, ad un passato irrimediabilmente perduto dall’uomo contemporaneo. Eppure, l’anfora non è sparita per caso o per via di un complotto dell’industria moder­na, ma perché venne superata drasticamente dalle potenzialità che si celavano dietro al contenitore che tutti conosciamo: la botte di legno.

Questo admirable instrument, come venne definito da uno dei più im­portanti storici francesi del vino, Yves Renouard, co­minciò ad essere utilizzato nelle regioni gallo-romane d’Oltralpe già dal II secolo d.C. e divenne alla fine del XIV secolo il recipiente standard con cui trasportare il vino e vinificare le uve in tutta Europa. Le giare in terracotta non scomparvero del tutto, specialmente nell’area mediterranea, ma sicuramente, per i viaggi su larga scala, la botte era la soluzione migliore e di certo non per ragioni di natura gustativa, bensì logistica ed economica. All’alba del XV secolo la rivo­luzione commerciale, avviata sin dalla seconda metà del XIII, era giunta al suo apogeo e aveva sancito la nascita della commercializzazione di massa di molti beni, specialmente quelli pesanti come il vino (le co­siddette merci grosse). Era finalmente possibile, per la prima volta, inviarlo in grandi quantità, attraverso lunghe tratte marittime e terrestri da una parte all’al­tra del mondo conosciuto.

L’anfora, in questo scena­rio, non era certamente un contenitore adatto: era fragile, ingombrante e, poiché necessitava di almeno due persone per le operazioni di carico e scarico, non poteva essere troppo pesante e dunque aveva una capienza molto bassa. Il barile, invece, essendo più maneggevole, poteva essere sollevato senza troppi pericoli dagli argani a ruota e conteneva centinaia di litri. In un certo senso, si può dire che fu proprio grazie alla botte che i vini riuscirono a viaggiare sul­la lunga distanza in maniera costante ed efficiente per farsi conoscere, acquistare fama e porre le basi dell’attuale mondo enologico. La scelta della terra­cotta o del legno oggi può fortunatamente non ba­sarsi su questioni di natura logistica, ma solo – ed è questo il bello – su motivazioni organolettiche.

L’antichità di una procedura rispetto ad un’altra non può essere un motivo di prevaricazione, ma sem­mai di preziosa diversificazione, altrimenti perché fermarsi alle anfore e non retrocedere oltre? In una recente pubblicazione sulla storia del cuoio, è stato proposto un pionieristico e divertente ar­ticolo sulla storia delle wineskins. La parola greca ἀσκός forse non ci è molto familiare: è il sacco di pelle (l’otre) a cui si fa riferimento nel Vangelo di Marco, quando si dice: “Vino nuovo in otri nuo­vi”. Forse che sia questa la soluzione per tornare all’età dell’oro? Non saprei, ma credo che più si indaghi la storia del vino, assaporandone la com­plicata eterogeneità, più si capisca che la diversità arricchisce e unifica, anziché dividere.
di Daniele Ognibene
Articolo tratto da Il Sommeliermagazine.it­
Scopri i nostri vini!

“Dioniso fu un giorno ospitato da Eneo (Oineùs) e si innamorò della moglie Altea. Quando Eneo se ne accorse, uscì volontariamente dalla città con un pretesto. Dioniso giacque con Altea, con la quale generò Deianira; a Eneo poi, in cambio della sua generosa ospitalità, donò la vite e gli insegnò il modo di piantarla, stabilendo che il suo prodotto, dal nome dell’ospite, si chiamasse Oinos”. (Igino, Miti, 129)

Uno dei moltissimi miti sulla nascita del vino (di origine tessalica) è ben anteriore alla comparsa nel Pantheon greco dello stesso Dioniso. Addirittura risale al III millennio a.C. (ambito sume­rico) il poema fondativo della cultura occidentale: l’Epopea di Gilgamesh, dove si tratteggia la figura di Siduri “la fanciulla che fa il vino”, depositaria di una conoscenza (di “pensiero” e di “parola”, quindi lògos), che permette ai mortali, magari solo attraverso il fugace, montaliano “varco”, un colle­gamento con l’Oltre.La bevanda “spirituale” che Siduri somministra a Gilgamesh non è affatto “naturale”, ma assoluta­mente “culturale”, spartiacque tra il mondo sel­vatico (vitis labrusca e uve raccolte da terra) e la civiltà (vitis vinifera e vite addomesticata).

Il vino, dunque, nella mistica antica è elemento vitale per antonomasia, fino a diventare, lungo il corso dei secoli, il Sangue di Cristo e formidabile metafora per le tre religioni monoteiste del bacino mediterraneo. Anche la proibizione del suo consu­mo nel mondo islamico è implicita accentuazione del potere rituale del nettare enoico.

In effetti, non si spiegherebbe il successo di una bevanda che accompagna l’homo occidentalis dal 7000 a.C. circa, se la sua origine non fosse anco­rata al Mito; da qui all’utilizzo magico, esoterico o farmacologico: Cesare usa il vino per combattere un’epidemia di peste che minaccia le sue schie­re (Plutarco, Vita Caesaris). Nel IX sec. la Scuola Medica Salernitana inserisce il vino nella “sobria dieta”: Inter pastam bibe vinum!

Tanto lessico del nostro mondo appartiene al Mito: dal primo amore di Dioniso, il satiro Ampelo, pren­de nome l’uva stessa (àmpelos), da cui, ad es., Ampelografia. Molti nomi di vitigni ci parlano di storie arcaiche, di migrazioni di popoli, miti che si perdono nella notte dei Tempi: Aglianico, Casavecchia, Malvasia, Teroldego etc. etc. Nonostante l’apporto della tecnologia, nonostante il modernissimo modo di comunicarlo, il vino, per certi versi, è ancora Mito; basti pensare allo Cham­pagne e alla sua potenza evocativa. L’uomo avrà sempre bisogno del Mito, come religio (collante, da “rilegare”); in grado sia di “compen­sare” diseguaglianze sociali (Barbera e Champa­gne, G. Gaber), sia di formare una coscienza “col­ta”, stimolando l’azione di una collettività verso un obiettivo: il vino, tra elementi arcaici e leggen­de allegoriche, ci accompagna così, piacevolmente insinuante, lungo i millenni.
di ANTONIO MAZZITELLI
Articolo tratto da “Il Sommelier”

Siamo felici di condividere con voi un importante riconoscimento che è stato dato al nostro vino MONTEPITTI 2017 dal concorso enologico internazionale di Berlino, “Berliner Wine Trophy”. Si tratta della medaglia d’argento, che ci dà soddisfazione in particolare perché questo vino, Sangiovese 100%, è a denominazione DOC Val di Cornia-Suvereto, pensiamo, quindi, che tale riconoscimento oltre che esserlo per la nostra azienda lo sia anche per tutto il nostro territorio.
MONTEPITTI è il vino che rappresenta la nostra anima e la nostra storia: la prima uscita dell’etichetta è stata nel 1994, il suo nome è il riferimento al toponimo della collina che si trova proprio dietro la nostra azienda al confine tra i comuni di Campiglia mma e Suvereto e dove ai suoi piedi sono state impiantate le viti di Sangiovese
Viene prodotto con un sesto di impianto di 5100 viti per ettaro con una produzione  di 70 ql/ha; in vendemmia si procede con una vinificazione in rosso in tini di acciaio a temperatura controllata, segue poi un affinamento di 8 mesi in antichi tini di cemento, che appartenevano alla nostra famiglia e che sono stati restaurati, il numero di bottiglie annuo prodotto è di 7.500.
Montepitti è un vino dal profumo di ciliegia marasca con un finale balsamico, in bocca ha un tannino vivace ma non pungente grazie all’affinamento, ha una lunga persistenza ed un finale leggermente sapido. Ottimo l’abbinamento con carne rossa di medio-lunga cottura.

Anche se la primavera a Suvereto tarda ad arrivare, i vigneti all’azienda Rigoli stanno esprimendo tutta la loro rigogliosità ed è arrivato il momento di entrare nella vigna per la potatura verde.
Dopo la costruzione della nuova cantina nel 2018 anche quest’anno la nostra azienda continua a crescere impiantando un nuovo vigneto di Cabernet Franc che tanto bene si è adattato ai nostri climi e che già viene coltivato nella nostra azienda ( ASSIOLO ).
Il terreno su cui è stato impiantato si trova ai piedi di una collina con una buona pendenza che degrada dolcemente. La composizione è mista argillo- sassosa con componenti minerali e calcarei.
Il Cabernet Franc è un vitigno che nella Val di Cornia ha saputo esprimere grandi vini dalla grande struttura e dai profumi inconfondibili.
I profumi del Cabernet Frac non potrebbero essere più franchi di così: peperone, pepe, tracce fumé e humus (foglie) che si mescolano ad un frutto scuro dove troviamo mirtilli, ribes, lamponi e fragole. Liquirizia, alloro, tracce terrose e sottofondo erbaceo sempre. Menta, cioccolato e violette procedono di pari passo. La sua carica balsamica è inconfondibile
Al palato è rotondo, caldo, ampio, di medio corpo, ma dotato di una freschezza vivace e soprattutto mai troppo pesante. Un buon Franc può essere un vino che crea dipendenza, ha un equilibrio che incoraggia alla beva e non lascia più scampo. Potreste confonderlo con il Cabernet Sauvignon, ma non è così tannico, scuro e intenso.
Ci vorrà qualche anno prima che il vigneto possa dare i primi vini, ma non abbiamo fretta lasciamo che la natura si prenda il suo tempo.

La Fortezza Vecchia di Livorno sarà la location del nuovo evento dedicato al vino nella città labronica, VINIMARE.
L’azienda Rigoli sarà una delle protagoniste di questa nuova manifestazione che si terrà il 12 ,13 e 14 febbraio.
VINMARE 2019 è un Evento “innovativo“, “unico” nel suo genere, pensato specificatamente per attrarre una clientela Professionale, nazionale ed internazionale, (esercenti HoReCa, distributori ed Importatori Italiani  e, sopratutto, Esteri), con totale esclusione di pubblico e di visitatori non accreditati.
VINMARE 2019 è riservato esclusivamente ai viticoltori che lavorano e vinificano “magistralmente” nelle delle 5 province della Toscana che si affacciano sul mar Tirreno, che convenzionalmente chiamiamo “toscanamare“: Massa, Lucca, Pisa, Livorno e Grosseto.
VINMARE 2019 si propone l’obbiettivo di presentare ad una clientela internazionale e nazionale una significativa selezione di Vini “fuoriclasse” e “unici” delle 5 province della toscanamare, molti dei quali appartengono ad  una delle  19 D.O.C. e 5 D.O.C.G. riconosciute in questo territorio.

L’Azienda Rigoli l’otto e il nove febbraio sarà presente alla 9ª edizione di BuyWine Firenze rappresentata dal Consorzio DOC Val Di Cornia.
La manifestazione ospita le più importanti denominazioni della Toscana e fa incontrare buyers e giornalisti di tutto il mondo con i produttori.
215 produttori da tutta la Toscana, selezionati tramite bando regionale, incontreranno in 2 giorni buyer internazionali. Gli appuntamenti sono fissati attraverso un sistema di preselezione on line. Buyer e Seller potranno visitare i profili e scegliere chi incontrare.

BuyWine è collegato alle Anteprime di Toscana, le presentazioni delle nuove annate dei Consorzi di Tutela che guidano giornalisti ed operatori alla scoperta dei loro territori.
La nostra azienda sarà presente con tutti i suoi vini e presenta lo Stradivino 2018.