Montepitti DOC Val di Cornia Sangiovese

Vino Rosso Sangiovese

sangiovese toscana suvereto


Terreno
: pedecollinare, medio impasto,con argilla e calcare, asciutto e minerale.
Vigneto:
n° 5100 viti per ha, allevamento a cordone speronato.
Produzione: 50-60 q.li uva/ha.
Vitigni: Sangiovese 100% .
Raccolta: 2ª metà di settembre.
Vinificazione: 7 giorni di fermentazione sulle vinacce a temperatura controllata in vasche di acciaio con rimontaggi e abbattimento temperatura.
Maturazione: 6/8mesi in vasca di cemento. Malolattica svolta
Alcool: 14 % – Acidità tot. 5,30.
Temperatura di servizio: 18-20° C.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso. Profumi di frutti rossi maturi; piacevoli sentori di spezie dolci. Al palato: gusto equilibrato, armonioso, di buona struttura e persistenza, tannini morbidi.
Abbinamenti: antipasti toscani, carne alla griglia, cacciagione e formaggi di media stagionatura.

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Premi internazionali:
mundus vini


 

 

 

 

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