

Terreno pedecollinare, medio impasto, calcareo, asciutto,
buon equilibrio degli elementi nutritivi.
Vigneto n° 5100 viti per ha, allevamento a cordone speronato.
Vitigni Ansonica 100%
Raccolta 1ª metà di settembre.
Vinificazione pressatura soffice, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata.
Fermentazione a temperatura controllata 16-18°.
Affinamento almeno tre mesi in bottiglia.
Alcool 13% vol.
Temperatura di servizio 10-12° C.
Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino , profumi con note floreali e agrumate. Gusto sapido, giustamente acido e di buona persistenza.
Abbinamenti antipasti e zuppe di mare, crostacei, formaggi di media stagionatura.
Terroir: foothill area, medium texture, calcareous, dry.
Vineyard: 5,100 plants/ha, spurred cordon training system
Varieties: 100% Ansonica
Harvest: last third of September
Vinification: soft pressing, nitrogen flotation racking. Fermentation at controlled temperature at 16-18°C.
Aging: at least 3 months in bottle
Alcohol content: 13% vol.
Serving temperature: 10-12°C
Organoleptic characteristics: straw yellow color, perfumes with fruity notes of peach, pear and mango. Savory flavor, fairly acid and with good persistency on the palate.
Food matchings: fish soups and starters, shellfish, medium-aged cheeses.
Accordo - vino bianco IGT Costa Toscana Ansonica 2024 - Ansonica 100%