Nell’anno del Covid, uno dei più funesti dal dopo guerra, si conclude la vendemmia 2020 all’azienda Rigoli . Eravamo pronti ad aspettarci di tutto e invece la stagione estiva è stata davvero ottima per la maturazione dell’uva. Giugno è stato piovoso con temperature sotto la media, da luglio invece è iniziato un lungo periodo senza precipitazioni ma dove le temperature del giorno e della notte non erano troppo elevate. Questi fattori hanno permesso alla vite di fare riserve d’acqua e di far avere un progressivo accrescimento all’uva. Agosto invece si è caratterizzato per un caldo intenso che ha accelerato il processo di maturazione.

Ottimo il vermentino del 2020 che è arrivato in cantina con un perfetto bilanciamento di acidità, anche il merlot era di grande qualità e, come l’anno scorso, abbiamo fatto una selezione dei migliori grappoli per farne un Cru fermentato in barrique aperta, stesso metodo per il Cabernet Franc.
Abbiamo raccolto un po’ meno Sangiovese rispetto agli anni passati, un po’perché i nostri amici ungulati (soprattutto cinghiali) hanno banchettato con la nostra uva superando la rete elettrificata, dall’altro lato per condizioni della pianta che ha prodotto in minor quantità.  Ciò nonostante la qualità si è mantenuta molto alta come del resto dimostrato dai riconoscimenti avuti dal nostro Montepitti in questi anni.
Ma la stagione non può dirsi ancora del tutto conclusa infatti abbiamo ancora  la nostra Ansonica in appassimento per la produzione del nostro rinomato passito, solo quando anche l’ultimo acino sarà spremuto potremo finalmente dire che la vendemmia 2020 sia conclusa

Sarà una vendemmia 2020 anomala  e del resto cosa c’è stato di normale in questo anno?
Le piogge di giugno e il clima temperato dei primi giorni di luglio soprattutto durante le ore notturne, facevano intravedere la possibilità di una vendemmia più tranquilla, senza le maturazioni repentine che si sono avute negli anni passati a causa del gran caldo.
Purtroppo questo trend non si è smentito, l’assoluta mancanza di piogge in agosto e l’aumento delle temperature hanno  determinato una maturazione anticipata di alcuni vitigni come il vermentino e il sangiovese. Nonostante ciò la qualità dell’uva ad oggi raccolta risulta alta soprattutto per il Merlot e il Cabernet Franc, per questi due vitigni anche nel 2020 abbiamo fatto una selezione dei migliori grappoli per fare una fermentazione in barrique aperte per poi realizzare un vino ad edizione limitata.
Il Vermentino ha avuto una maturazione più veloce quest’anno ma la qualità dell’uva era eccezionale, di quelle che si ricordano nei decenni, insomma la vendemmia deve ancora finire ma le premesse per vini di una grande annata ci sono tutte, non resta che aspettare il responso dell’assaggio in bottiglia!

E’ stata una bellissima serata quella dell’8 agosto all’azienda Rigoli, serena, festosa ed educata.
Come ogni anno la nostra cantina aveva in programma diversi eventi presso la tenuta con cene -degustazioni dei nostri vini e intrattenimento di musica dal vivo, nei primi mesi del 2020 erano in programma almeno tre date di questo genere. Poi è arrivata la quarantena e le restrizioni per il Covid-19, a quel punto pensavamo che tutto il calendario estivo fosse saltato.
Nonostante ciò abbiamo deciso di rischiare e programmare comunque una data ad agosto, era un rischio perché quando abbiamo stabilito di pianificare l’evento ancora non sapevamo come avrebbe reagito la gente dopo il lockdown e se le misure di precauzione sarebbero state compatibili con la nostra idea di festa e di convivialità.
Malgrado tutte queste incognite l’8 agosto è stato un grande successo di partecipazione, di organizzazione, di connubio tra la degustazione dei nostri vini, il catering di Giorgio Noccioli e la musica dal vivo di Graziano poggetti.
Per evitare assembramenti tutto il servizio di bevande e portate è stato fatto al tavolo a differenza degli altri anni dove vi era il buffet, l’organizzazione del catering Noccioli e la collaborazione degli ospiti hanno permesso che si realizzasse davvero una amabile serata, un  momento di piacevolezza e di serenità dove dimenticare per qualche ora la difficile situazione che tutti noi stiamo vivendo a causa della pandemia.
L’auspicio è che questo evento possa essere solo un bel ricordo in un brutto periodo passato e che possiamo già dal prossimo anno tornare ad una vita senza restrinzioni. Da parte nostra ci impegneremo, come abbiamo sempre fatto, per garantirvi il miglior servizio possibile e una piacevole serata.
Qui potete trovare alcune foto.

Azienda Rigoli

TERRACOTTA, LEGNO E… PELLE?

Negli ultimi anni si è assistito ad una vera e propria gara a braccio di ferro tra i due più noti contenitori utilizzati per la vinificazione: da una parte la botte di legno, dall’altra l’anfora, tornata in auge a segui­to dello straordinario lavoro di diversi vignaioli ed enologi che con grande abilità hanno ridato vita ad un contenitore uscito – benché non totalmente – di scena. La disfida, tuttavia, non si è limitata solo al campo enologico, ma spesso si è trasferita verso lidi di natura ideologica, nei quali l’utilizzo dell’anfora è stato dipinto come una sorta di ritorno alle “origini”, ad un passato irrimediabilmente perduto dall’uomo contemporaneo. Eppure, l’anfora non è sparita per caso o per via di un complotto dell’industria moder­na, ma perché venne superata drasticamente dalle potenzialità che si celavano dietro al contenitore che tutti conosciamo: la botte di legno.

Questo admirable instrument, come venne definito da uno dei più im­portanti storici francesi del vino, Yves Renouard, co­minciò ad essere utilizzato nelle regioni gallo-romane d’Oltralpe già dal II secolo d.C. e divenne alla fine del XIV secolo il recipiente standard con cui trasportare il vino e vinificare le uve in tutta Europa. Le giare in terracotta non scomparvero del tutto, specialmente nell’area mediterranea, ma sicuramente, per i viaggi su larga scala, la botte era la soluzione migliore e di certo non per ragioni di natura gustativa, bensì logistica ed economica. All’alba del XV secolo la rivo­luzione commerciale, avviata sin dalla seconda metà del XIII, era giunta al suo apogeo e aveva sancito la nascita della commercializzazione di massa di molti beni, specialmente quelli pesanti come il vino (le co­siddette merci grosse). Era finalmente possibile, per la prima volta, inviarlo in grandi quantità, attraverso lunghe tratte marittime e terrestri da una parte all’al­tra del mondo conosciuto.

L’anfora, in questo scena­rio, non era certamente un contenitore adatto: era fragile, ingombrante e, poiché necessitava di almeno due persone per le operazioni di carico e scarico, non poteva essere troppo pesante e dunque aveva una capienza molto bassa. Il barile, invece, essendo più maneggevole, poteva essere sollevato senza troppi pericoli dagli argani a ruota e conteneva centinaia di litri. In un certo senso, si può dire che fu proprio grazie alla botte che i vini riuscirono a viaggiare sul­la lunga distanza in maniera costante ed efficiente per farsi conoscere, acquistare fama e porre le basi dell’attuale mondo enologico. La scelta della terra­cotta o del legno oggi può fortunatamente non ba­sarsi su questioni di natura logistica, ma solo – ed è questo il bello – su motivazioni organolettiche.

L’antichità di una procedura rispetto ad un’altra non può essere un motivo di prevaricazione, ma sem­mai di preziosa diversificazione, altrimenti perché fermarsi alle anfore e non retrocedere oltre? In una recente pubblicazione sulla storia del cuoio, è stato proposto un pionieristico e divertente ar­ticolo sulla storia delle wineskins. La parola greca ἀσκός forse non ci è molto familiare: è il sacco di pelle (l’otre) a cui si fa riferimento nel Vangelo di Marco, quando si dice: “Vino nuovo in otri nuo­vi”. Forse che sia questa la soluzione per tornare all’età dell’oro? Non saprei, ma credo che più si indaghi la storia del vino, assaporandone la com­plicata eterogeneità, più si capisca che la diversità arricchisce e unifica, anziché dividere.
di Daniele Ognibene
Articolo tratto da Il Sommeliermagazine.it­
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Anche se la primavera a Suvereto tarda ad arrivare, i vigneti all’azienda Rigoli stanno esprimendo tutta la loro rigogliosità ed è arrivato il momento di entrare nella vigna per la potatura verde.
Dopo la costruzione della nuova cantina nel 2018 anche quest’anno la nostra azienda continua a crescere impiantando un nuovo vigneto di Cabernet Franc che tanto bene si è adattato ai nostri climi e che già viene coltivato nella nostra azienda ( ASSIOLO ).
Il terreno su cui è stato impiantato si trova ai piedi di una collina con una buona pendenza che degrada dolcemente. La composizione è mista argillo- sassosa con componenti minerali e calcarei.
Il Cabernet Franc è un vitigno che nella Val di Cornia ha saputo esprimere grandi vini dalla grande struttura e dai profumi inconfondibili.
I profumi del Cabernet Frac non potrebbero essere più franchi di così: peperone, pepe, tracce fumé e humus (foglie) che si mescolano ad un frutto scuro dove troviamo mirtilli, ribes, lamponi e fragole. Liquirizia, alloro, tracce terrose e sottofondo erbaceo sempre. Menta, cioccolato e violette procedono di pari passo. La sua carica balsamica è inconfondibile
Al palato è rotondo, caldo, ampio, di medio corpo, ma dotato di una freschezza vivace e soprattutto mai troppo pesante. Un buon Franc può essere un vino che crea dipendenza, ha un equilibrio che incoraggia alla beva e non lascia più scampo. Potreste confonderlo con il Cabernet Sauvignon, ma non è così tannico, scuro e intenso.
Ci vorrà qualche anno prima che il vigneto possa dare i primi vini, ma non abbiamo fretta lasciamo che la natura si prenda il suo tempo.

Mancano poche settimane all’inizio della 53ª edizione del Vinitaly.
Come ogni anno la nostra azienda sarà presente all’interno dello stand CIA al padiglione 10 stand D2 nei giorni di lunedì 8 e martedì 9 aprile. Quest’anno lo stand offre un’ulteriore novità, infatti martedì 9 aprile dalle ore 11,00 la saletta presentazioni sarà dedicata alla nostra azienda con una degustazione dei vini abbinati a salumi e formaggi della nostra zona.
Inizieremo con il nostro Veremntino in purezza, Stradivino, per poi passare al rosato di Sangiovese, che da quest’anno si presenta con una veste tutta nuova: un’elegante bottiglia borgognotta e il nuovo nome “Alma Rosè”, che oltre al richiamo all’anima è un omaggio al ricordo della violinista austriaca scomparsa durante la seconda guerra mondiale.
Poi sarà la volta dei rossi: il N’Etrusco, il nostro blend, Montepitti, l’espressione del Sangiovese DOC e L’Assiolo, la nostra interpretazione del taglio bordolese.
Finiremo con la degustazione dell’ ormai famoso Magistro, vino passito di Ansonica con abbinamenti di formaggi stagionati ed erborinati.
Anche il Vinitaly propone molte novità quest’anno, come ad esempio il padiglione dedicato al vino Organic, la competizione per il design del Packging, ecco alcune novità:
Organic Hall (Area F). Nel padiglione F è stato creato un grande spazio, ben identificabile, denominato
Organic Hall per accogliere Vinitalybio, dedicato ai vini biologici prodotti secondo la normativa europea e
promosso con Federbio, e la collettiva di produttori artigianali dell’associazione Vi.Te – Vignaioli e Territori
che già da sette anni collabora con Veronafiere. L’incremento della superficie disponibile è finalizzato ad
aumentare la visibilità delle aziende che hanno puntato maggiormente sulla sostenibilità delle produzioni e,
nel caso dei vini artigianali, ad accrescere la consapevolezza dei buyer rispetto a queste produzioni attraverso
un calendario di iniziative e appuntamenti che prevede convegni e specifiche masterclass.
Vinitaly Design ed Enolitech (Area F). Un’importante razionalizzazione ha interessato Enolitech, sempre nel
padiglione F, dove trova spazio anche il nuovo salone Vinitaly Design, nel cui ambito sono proposti tutti quei
prodotti ed accessori che completano l’offerta legata alla promozione del vino e all’esperienza sensoriale:
dall’oggettistica per la degustazione e il servizio, agli arredi per cantine, enoteche e ristoranti, sino al
packaging personalizzato e da regalo. Questa iniziativa permette di mantenere all’interno di Enolitech
unicamente le tecnologie e le attrezzature per la produzione, in vista del cambio di cadenza della rassegna
che dal 2020 si svolgerà negli anni pari in concomitanza con Fieragricola.

La Fortezza Vecchia di Livorno sarà la location del nuovo evento dedicato al vino nella città labronica, VINIMARE.
L’azienda Rigoli sarà una delle protagoniste di questa nuova manifestazione che si terrà il 12 ,13 e 14 febbraio.
VINMARE 2019 è un Evento “innovativo“, “unico” nel suo genere, pensato specificatamente per attrarre una clientela Professionale, nazionale ed internazionale, (esercenti HoReCa, distributori ed Importatori Italiani  e, sopratutto, Esteri), con totale esclusione di pubblico e di visitatori non accreditati.
VINMARE 2019 è riservato esclusivamente ai viticoltori che lavorano e vinificano “magistralmente” nelle delle 5 province della Toscana che si affacciano sul mar Tirreno, che convenzionalmente chiamiamo “toscanamare“: Massa, Lucca, Pisa, Livorno e Grosseto.
VINMARE 2019 si propone l’obbiettivo di presentare ad una clientela internazionale e nazionale una significativa selezione di Vini “fuoriclasse” e “unici” delle 5 province della toscanamare, molti dei quali appartengono ad  una delle  19 D.O.C. e 5 D.O.C.G. riconosciute in questo territorio.

Eccoci arrivati all’ultimo appuntamento del 2018 della azienda Rigoli che parteciperà l’ 1 e 2 dicembre al  Food & Wine in  progress alla stazione Leopolda di Firenze. Di seguito è riportato il testo della presentazione di quest’anno e il programma delle due giornate.

Eccellenza ed evoluzione. Food & Wine in progress, nel 2018, cresce, segue  il cambiamento della società e genera nuova vita. Vita che si traduce in  un nuovo modo di comunicare che segue anche le nuove tendenze del settore, protagonisti sempre più prestigiosi e grandi produttori del territorio della Toscana. Un unico denominatore: l’assoluto, il migliore, che accomuna le due grandi anime dell’evento enogastronomico: Ais (Associazione italiana Sommelier) e Unione Regionali Cuochi toscani e che per il quarto anno danno vita a un appuntamento che è ormai fiore all’occhiello del settore agroalimentare: cooking show, masterclass del vino, seminari di approfondimento, convegni sul futuro del settore, su innovazioni e sperimentazioni e una grande esposizione, negli spazi della Leopolda a Firenze, delle migliori etichette di vino dei produttori toscani. 

“Il nuovo brand  – afferma il presidente di AIS Osvaldo Baroncelli – abbina al vino l’uovo che con il vino rappresentano simboli ancestrali; insieme hanno percorso i millenni della nostra civiltà in continuo progress, così come il lavoro dei  cuochi e sommelier: figure che non si fermano mai e fanno dello studio e della ricerca uno dei punti forti della loro professione per far sì che al consumatore arrivi una proposta sempre più attuale. Come in ogni edizione di Food & Wine proporremo sezioni di Wine School e degustazioni tematiche di alto livello. E’ l’eccellenza quella che vogliano promuovere, una eccellenza in continuo progress.” 

“Cuochi e Sommelier, quattro anni fa, hanno dato vita a questo evento, dimostrando di poter essere rappresentanti di una food valley molto autorevole che è la toscana – dice Roberto Lodovichi, presente dell’ Unione Regionale Cuochi toscani – il progresso è evoluzione e attenzione al mercato di un settore, quello enogastronomico, che è sempre più attento a ogni sollecitazione sociale e che rappresenta la tradizione del nostro territorio. Quest’anno, ancora di più rispetto alle edizioni precedenti, ci concentreremo su importanti showcooking e proporremo cooking class molto importanti sulla cultura del cibo nell’epoca moderna riservando la giusta attenzione a biologico, vegano, cucina a bassa temperatura, cucina molecolare, gluten free e molto altro”. 

PROGRAMMA:

Ore 10.00 – 11.00 Inaugurazione Food and Wine in Progress 2018
Apertura stand, Banchi di assaggio con 150 aziende per un totale di oltre 1000 etichette di vino in degustazione. Ospiti dalla Germania i produttori: Bassermann-Jordan, Van Volxem.

Ore 10.00 – 12.00 Convegno a cura di Regione Toscana: “Lo stato dei Progetti di Sviluppo Rurale” (Saletta Vip)

Ore 10.30 Saluti delle autorità e dei Presidenti AIS e FIC

Ore 10.30 – 11.30 Wine Tutor (*1)

Ore 11.00 Conferimento Premio “Il Gusto della Memoria” a Luciano Artusi

Ore 11.20 Conferimento Premio “Per la Forchetta di Caterina” a Franco Torrini

Ore 11.30 – 12.30 Oil Tutor – Consorzio Olio Toscano IGP (*2)

Ore 11.40 Conferimento di Ambasciatore della Cucina Italiana allo Chef Italo Statunitense Luigi Diotaiuti

Ore 12.00 Contest “La Qualità Toscana nel Piatto” Lady Chef legato ai prodotti del PSR Toscano a sostegno del Cibo di qualità in collaborazione con Regione Toscana. Degustazione e Premiazione.

Ore 12.30 – 13.00 Ais Wine School (*3) Saletta Vip.

Ore 13.00 PAUSA PRANZO

Ore 13.00 – 13.30  Ais Oil School – Consorzio Olio Toscano IGP (*4)

Ore 13.30 – 14.30 Wine Tutor (*1)

Ore 14.00 Cooking Show in collaborazione con Vascello del Monsignore Aceto Balsamico. Vini in abbinamento a cura di Ais.

Ore 14.20 La Parrina: abbinamento formaggio vino

Ore 14.30 – 15.30 Oil Tutor – Consorzio Olio Toscano IGP (*2)

Ore 14.40 Cooking Show fagiolo zolfino (Azienda Mario Agostinelli) e zucca gialla. Interviene la D.ssa Barbara Lapini Dietista

Ore 14.30 – 16.00 Masterclass Riesling Palatinato (*5). Azienda Bassermann-Jordan (Saletta Vip)

Ore 15.00 Spazio AIC Toscana con il Dott. Giuseppe Giura.

Ore 15.15 Conferimento Premio Ambasciatore della Cucina Italiana alla chef stellata Maria Cicorella

Ore 15.30 – 16.00 Ais Wine School (*3) – Saletta Vip.

Ore 15.30 La Pasticceria Nuovo Mondo presenta le Pesche di Prato

Ore 15.45  Il panino di Montevarchi di Giacomo Dini.

Ore 16.00: Experience a cura di Unione Regionale Cuochi Toscani, in collaborazione con il Consorzio del Pecorino Toscano DOP.

Contributo del Consorzio olio extravergine di oliva Toscano IGP, suggerimenti di abbinamento a cura di Ais.

Ore 16.00 – 16.30 Area Consorzio Olio Toscano IGP (Alcatraz). Ais Oil School (*4)

Ore 17.00 Social Cooking con Lorenzo Biagiarelli

Ore 17.15 “Le stelle della Toscana”

Ore 16.30 – 17.30 Wine Tutor (*1)

Ore 17.00 – 18.30 Degustazione vini e cioccolato (*6) (Saletta Vip)

Ore 17.30 Cooking Show Simone Loi Presidente Comparto Giovani Federazione Italiana Cuochi. Vini in abbinamento a cura di AIS.

Ore 17.30 – 18.30 Consorzio Olio Toscano IGP  – Oil tutor (*2)

Ore 17.50 Cooking Show Chef Vegan Marco Vitale. Interviene la D.ssa Emma Balsimelli – Nutrizionista.

Ore 18.10 Intervento Confcommercio – Macellai e Panificatori

Ore 18.20 Intervento Coldiretti

Ore 18.30 Omaggio alla cucina pugliese – chef Sandro Romano

Ore 19.00 Conclusioni

DOMENICA 02 DICEMBRE

Ore 10.00 – 10.30 Apertura stand, con banchi di assaggio con 150 aziende per un totale di oltre 1000 etichette di vino in degustazione.

Ore 10.30 – 11.30 Convegno a cura di Ais, sul tema “Zonazione” (Palco centrale).
Interventi di:
– Antonello Maietta (Presidente Associazione Italiana Sommelier)
– Stefano Cinelli Colombini (Vicepresidente Consorzio del vino Brunello di Montalcino)
– Giovanni Manetti (Presidente Consorzio vino Chianti Classico)
– Reinhard Löwenstein (Comitato Esecutivo Consorzio V.D.P. – Germania)

Ore 11.30 “La scuola in Cucina – Piatti della Tradizione casentinese” a cura di Lorena Fiorini con la collaborazione artistica di Dalisca. Premio Letterario “Donna tra ricordi e futuro” Istituto Comprensivo Statale di Poppi (AR).

Ore 11.50 Experience a cura di Unione Regionale Cuochi Toscani in collaborazione con il Consorzio del Prosciutto Toscano DOP . Suggerimenti di abbinamento vino a cura di Ais.

Ore 12.30 – 13.00 Ais Wine School (*3) – Saletta Vip.

Ore 12.50 Cooking Show Alessandro Circiello Chef della Salute,c in collaborazione con la Pasta Fresca di Raimondo Mendolia Firenze. Interviene la D.ssa Emma Balsimelli – Nutrizionista.

Ore 13 PAUSA PRANZO

Ore 13 – 13.30 Area olio (Alcatraz). Ais Oil School (*4)

Ore 13.50 Presentazione “Maremma Vegetale”

Ore 13.30 – 14.30 Wine Tutor (*1)

Ore 14.00 Contributo Coltelleria Valgobbia.

Ore 14.20 Cocktails in The Wolrd Mixology – Danilo Del Monaco.

Ore 14.30 Sparla e Giraldi e scuola alberghiera Oil Tutor (*2)

Ore 14-30 – 15-30 Oil Tutor (*2)

Ore 14.30 – 16.00 Masterclass Riesling Mosella (*7). Azienda Van Volxem (Saletta Vip)

Ore 14.50 Macelleria Ercolani

Ore 15.00 Conferimento Premio Ambasciatore della Cucina Italiana a Marcello Trentini

Ore 15.15 Presentazione del libro: “La cucina futurista – Marinetti F.T. e Fillìa” Introduzione di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini

Ore 15.30 Franco Coppola – La Semplicità della cucina Mediterranea. Interviene la D.ssa Barbara Lapini Dietista.

Ore 15.30 – 16.00 Ais Wine School (*3) Saletta Vip.

Ore 16.00 Experience a cura di Unione Regionale Cuochi Toscani, in collaborazione con il Consorzio della Finocchiona Toscana IGP / Pecorino Toscana IGP. Auggerimenti di abbinamento cibo / vino a cura di Ais

Ore 16.00 – 16-30 Area olio (Alcatraz). Il gelatiere Vetulio Bondi live show, preparazione di un gelato con olio igp toscano, degustazione per il pubblico.

Ore 16 – 16.30 Area olio (Alcatraz). Ais Oil School (*4)

Ore 16.30 – 17.30 Wine Tutor (*1)

Ore 16.30 – 17-30 Oil Tutor (*2)

Ore 16.50  Food Porn e comunicazione visiva del cibo a cura di Luca Managlia

PREMIAZIONI – PALCO CENTRALE

Ore 17.00 Consegna Borsa di Studio “I Balzini”

Ore 17.15 Premiazione Contest Fotografico “Identità Toscane”

Ore 17.30 Premiazione AIS Wine Contest.

Ore 17.45 premiazione Video Contest AIS

Ore 18.00 Premiazioni Food and Wine in Progress 2018 categorie Wine e Food, a seguire onsegna del premio “L’Eccellenza di Food & Wine in Progress” a Giorgio Pinchiorri.

Ore 18.30 Premiazioni AIS Premiazioni FIC Premiazioni Cocktails in the World

Ore 19.00 Chiusura Manifestazione

Sabato 24 e domenica 25 novembre l’azienda Rigoli sarà presente all’ appuntamento a Piacenza Expo con l’ottava edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti.

600 i Vignaioli previsti, provenienti da ogni regione italiana. Sono tutte aziende agricole che seguono l’intera filiera produttiva, curando personalmente ogni passaggio, dalla vigna alla vinificazione, fino al confezionamento in bottiglia. E saranno gli stessi Vignaioli, durante i due giorni di Mercato a Piacenza a raccontare il proprio territorio e i propri vini direttamente al pubblico. Oltre agli assaggi, si potranno anche acquistare i vini direttamente agli stand dei produttori.
Quattro le degustazioni a tema previste per approfondire la conoscenza dei territori attraverso il lavoro di alcuni Vignaioli che li hanno interpretati ed esaltati. A guidarle non ci saranno critici o giornalisti, come accade solitamente, ma altri vignaioli loro colleghi.

E’ un’occasione unica non solo per assaggiare ottimi vini, ma soprattutto per scoprire piccole realtà produttive che solo grazie al mercato dei vini potrete conoscere. Vi aspettiamo!!!

Altre info su programma e acquisto dei biglietti potete trovarli sul sito www.mercatodeivini.it.
Ps: la prossima settimana saremo a Firenze al Wine&Food progress alla stazione leopolda.

In fondo al filare di vigna il vendemmiatore agita le mani, è il segnale che anche l’ultimo grappolo di uva è stato raccolto. Il trattore torna alla cantina appesantito dal prezioso carico dove lo aspettiamo per immettere nella diraspatrice le ultime cassette di Cabernet. Le pompe si spengono e si riordinano i tubi, anche nell’ azienda Rigoli la vendemmia può dirsi conclusa.

La raccolta 2018 è stata una vendemmia non facile: sul territorio della Val di Cornia, e in particolare a Suvereto e Montioni, ci sono state forti precipitazioni tra maggio e giugno che potevano creare problemi alla vite che in quel periodo è nella fase di fioritura allegagione.  .

Nonostante il maggio-giugno molto piovoso le nostre uve erano sane e di qualità superiore; già con l’assaggio dei primi vini in fermentazione si stanno confermando queste impressioni, anche se la massa complessiva del raccolto è stata inferiore alla media degli altri anni.
Per quanto riguarda il grado alcolico, parlando in generale, si prospettano vini con un grado  leggermente più basso rispetto al 2017,  che ha avuto un’estate siccitosa facendo salire il grado alcolico.

La vendemmia 2018 è stata anche la vendemmia delle novità: infatti le uve  sono state interamente lavorate nella nuova cantina Rigoli ultimata in tempo record per la raccolta. Per questo bisogna anche ringraziare le ditte e i professionisti (Studio di Architettura Stet , Ditta Vagelli srl, Tosco Prefabbricati, Termoidraulica Dimiziani, Impianti elettrici Bernardeschi.) con cui abbiamo lavorato e che ci hanno permesso di avere il manufatto pronto e funzionale per inizio vendemmia. È stata anche l’anno in cui abbiamo ospitato il primo stagista, Jacopo, che ha scelto la nostra azienda per acquisire le nozioni di viticoltura necessarie al suo indirizzo; vogliamo ringraziarlo in quanto si è dimostrato un ragazzo con voglia di apprendere e di sentirsi parte, anche se per poco, della nostra azienda.

Adesso rimane solo – si fa per dire – il lavoro in cantina, fiduciosi che con la nuova struttura e con le nuove tecnologie introdotte non potranno altro che migliorare i vini Rigoli.