In cantina con gli Chef: terzo appuntamento Mangiafoco

Domenica 8 giugno terzo appuntamento con l’evento “In Cantina con gli Chef”.

Questa volta abbiamo l’onore di ospitare il maestro della cucina di pesce popolare l’unico ed inimitabile Daniele dell’Osteria Magiafoco.

Daniele, detto appunto Mangiafoco, per la somiglianza al personaggio si è contraddistinto negli anni per la sua cucina di pesce che va alla ricera della tradizione e dell’arte povera. I suoi piatti forti sono lo stoccafisso, le acciughe alla povera, i crostini di ricciola e il mitico Polpo lesso con peperoncino.
Una giornata che apre l’estate e che invoglia a ripercorrere la cucina di pesce tradizionale.
Nell’occasione presenteremo anche il nostro nuovo vino SAbì, uno spumante da sangiovese metodo charmat.

Anche il menù della giornata sarà improntato a questa filosofia.