Montepitti DOC Val di Cornia 2019

Nuovo

108 Articoli

€ 12.00

This product is not sold individually. You must select at least 6 quantity for this product.

Dettagli


Terreno
pedecollinare, medio impasto, calcareo, asciutto,
buon equilibrio degli elementi nutritivi.
Vigneto
n° 5100 viti per ha, allevamento a cordone speronato.
Produzione 50-60 q.li uva/ha.
Vitigni Sangiovese 100%
Raccolta 2ª metà di settembre.
Vinificazione tradizionale in rosso.
Fermentazione 7gg con rimontaggi e abbattimento temperatura.
Maturazione 8 mesi in vasca di cemento. Malolattica svolta
Alcool 13,5 % - Acidità tot. 5,60.
Temperatura di servizio 18-20° C.
Vinificazione 7 giorni di fermentazione sulle vinacce a temperatura controllata, 4 mesi di maturazione in vasche di acciaio, 2 mesi di affinamento  in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino intenso: Profumi di frutti rossi maturi; piacevoli sentori di spezie dolci. Gusto  equilibrato, armonioso, di buona struttura e persistenza.
Abbinamenti  Antipasti toscani, carne alla griglia, cacciagione e formaggi di media stagionatura.

Terroir: foothill area, medium texture, with clay and limestone, dry and mineral.

Vineyard: 5,100 plants/ha, spurred cordon training system

Production: 50-60q/ha

Varieties: 100% Sangiovese

Harvest: 2nd half of September

Vinification: 7 days of fermentation on the pomaces in steel tanks at controlled temperature, with delestage and speed cooling

Aging: 6/8 months in concrete tanks. Malolactic fermentation

Alcohol content: 14% vol. – Total acidity: 5,60

Serving temperature: 18-20°C

Organoleptic characteristics: Bright ruby red color. Scents of ripe red fruits; pleasant hints of sweet spices. Balanced and harmonious flavor, with good structure and persistency, soft tannins on the palate.

Food matchings: Tuscan starters, grilled meat, game and medium-aged cheeses.