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N'Etrusco IGT Toscana 2020

Nuovo

Sangiovese 50% - Merlot 25% - Cabernet 25%

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Dettagli


Terreno pedecollinare, medio impasto, calcareo, asciutto, buon equilibrio degli elementi nutritivi.
Vigneto
n° 5100 viti per ha, allevamento a cordone speronato.
Produzione
70-80 q.li uva/ha.
Vitigni
Sangiovese 50% Merlot 25% Cabernet 25%
Raccolta
2ª metà di settembre.
Vinificazione 7 giorni di fermentazione sulle vinacce a temperatura controllata in vasche di acciaio.
Fermentazione 7gg con rimontaggi e abbattimento temperatura.
Maturazione
6 mesi in vasca di cemento. Malolattica svolta
Alcool
13,5 % - Acidità tot. 5,60.
Temperatura di servizio
18-20° C.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino brillante. Profumi di frutta rossa matura di ciliegia e mora. Gusto caldo, morbido con una buona persistenza.
Abbinamenti piatti a base di carni rosse, cacciucco, baccalà e zuppe toscane.

Terroir: foothill area, medium texture, clay/calcareous, dry.

Vineyard: 5,100 plants/ha, spurred cordon training system

Production: 70-80q/ha

Varieties: 50% Sangiovese, 25% Merlot, 25% Cabernet

Harvest: 1st and 2nd half of September

Vinification: 7 days of fermentation on pomaces in steel tanks at controlled temperature, with delestage and speed cooling

Aging: 6 months in steel tanks. Malolactic fermentation

Alcohol content: 13,5% vol. – Total acidity: 5,60

Serving temperature: 18-20°C

Organoleptic characteristics: Bright ruby red color. Scents of red fruits, cherry and blackberry. Warm and soft flavor, with good persistency on the palate.

Food matchings: meat- based first courses (ragù, game), white meat-based dishes, Cacciucco fish soup, salt cod, Tuscan soups.