Vino Rosso Sangiovese 50% – Merlot 25% – Cabernet 25%

Terreno: pedecollinare, medio impasto, argilloso/calcareo, asciutto.
Vigneto: n° 5100 viti per ha, allevamento a cordone speronato.
Produzione: 70-80 q.li uva/ha.
Vitigni: Sangiovese 50%, Merlot 25%, Cabernet 25%
Raccolta: 1ª e 2ª metà di settembre.
Vinificazione: 7 giorni di fermentazione sulle vinacce a temperatura controllata in vasche di acciaio con rimontaggi e abbattimento temperatura.
Fermentazione: 7gg con rimontaggi e abbattimento temperatura.
Maturazione: 6 mesi in vasca di acciaio. Malolattica svolta
Alcool: 14 % – Acidità tot. 5,60.
Temperatura di servizio 18-20° C.
Caratteristiche organolettiche:colore rosso rubino brillante. Profumi di frutta rossa, ciliegia e mora. Al palato: gusto caldo, morbido con una buona persistenza.
Abbinamenti primi piatti di carne (ragù, cacciagione), piatti a base di carni bianche, cacciucco, baccalà e zuppe toscane.

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Vino Rosso Sangiovese

Terreno: pedecollinare, medio impasto,con argilla e calcare, asciutto e minerale.
Vigneto: n° 5100 viti per ha, allevamento a cordone speronato.
Produzione: 50-60 q.li uva/ha.
Vitigni: Sangiovese 100% .
Raccolta: 2ª metà di settembre.
Vinificazione: 7 giorni di fermentazione sulle vinacce a temperatura controllata in vasche di acciaio con rimontaggi e abbattimento temperatura.
Maturazione: 6/8mesi in vasca di cemento. Malolattica svolta
Alcool: 14 % – Acidità tot. 5,30.
Temperatura di servizio: 18-20° C.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso. Profumi di frutti rossi maturi; piacevoli sentori di spezie dolci. Al palato: gusto equilibrato, armonioso, di buona struttura e persistenza, tannini morbidi.
Abbinamenti: antipasti toscani, carne alla griglia, cacciagione e formaggi di media stagionatura.

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Premi internazionali:

Vino Rosso Sangiovese 75% – Merlot e Cabernet 25%

Terreno: pedecollinare, medio impasto, calcareo, asciutto, buon equilibrio degli elementi nutritivi.
Vigneto: n° 5100 viti per ha, allevamento a cordone speronato
Produzione: 50 – 60 q.li uva/ha.
Vitigni: Sangiovese75%, Cabernet S. e Merlot 25%.
Raccolta: Merlot Iª metà di settembre, Sangiovese 2ª metà di settembre, Cabernet Iª decade ottobre .
Vinificazione: 10 giorni di fermentazione sulle vinacce a temperatura controllata in vasche di acciaio e 6gg macerazione con rimontaggi e abbattimento temperatura.
Affinamento: 15 mesi barrique e almeno 6 mesi in bottiglia. Malolattica svolta.
Alcool: 14,5 % – Acidità tot. 5,60
Temperatura di servizio: I8-20° C
Caratteristiche organolettiche: Colore rubino con riflessi granata. Profumi di grande complessità con sentori maturi di amarena, note speziate e balsamiche. In bocca è fitto e profondo con tannino dolce.
Abbinamenti: Primi piatti di tradizione Toscana, carni di cinghiale, fagiano, lepre e formaggi stagionati

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Premi internazionali:

Vino Rosso Merlot 50% – Cabernet Franc 25% – Cabernet Sauvignon 25% 

Terreno: pedecollinare, medio impasto, calcareo, asciutto, buon equilibrio degli elementi nutritivi.
Vigneto: n° 5100 viti per ha, allevamento a cordone speronato.
Produzione: 50 – 60 q.li uva/ha.
Vitigni: Merlot 50%,Cabernet S. 25%, Cabernet Franc 25%,
Raccolta: Merlot Iª metà di settembre, Cabernet Iª decade ottobre .
Vinificazione: 10 giorni di fermentazione sulle vinacce a temperatura controllata in vasche di acciaio, 5gg macerazione con rimontaggi e abbattimento temperatura.
Affinamento: 12 mesi tonneaux, almeno quattro mesi in bottiglia. Malolattica svolta.
Alcool: 14,5 % – Acidità tot. 5,60.
Temperatura di servizio: I8-20° C.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumi di frutti rossi maturi; predomina la prugna insieme a sentori di ciliegia, con note di liquirizia, menta e cioccolato.
Al palato: ben equilibrato in bocca grazie all’acidità e alla morbidezza dei tannini. Il retrogusto è ricco e avvolgente e caratterizzato da una ottima persistenza.
Abbinamenti: bistecca alla fiorentina, Cacciagione, Formaggi stagionati.

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Premi Internazionali: