Vino bianco  – Ansonica 100%

Terreno pedecollinare, medio impasto, calcareo, asciutto,
buon equilibrio degli elementi nutritivi.
Vigneto n° 5100 viti per ha, allevamento a cordone speronato.
Produzione 60-70 qli/ha.
Vitigni Ansonica.
Raccolta 1ª metà di settembre.
Vinificazione pressatura soffice, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata.
Fermentazione a temperatura controllata 16-18°.
Affinamento almeno tre mesi in bottiglia.
Alcool 13% vol. – Acidità tot. 5,60.
Temperatura di servizio 10-12° C.
Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino , profumi  con note floreali e agrumate. Gusto sapido, giustamente acido e di buona persistenza.
Abbinamenti antipasti e zuppe di mare, crostacei, formaggi di media stagionatura.

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Vino Bianco Vermentino 100%

Terreno pedecollinare, medio impasto, calcareo, asciutto. Buon equilibrio degli elementi nutritivi.
Vigneto n° 5100 viti per ha, allevamento a cordone speronato.
Produzione 70 qli/ha.
Vitigno Vermentino 100%.
Raccolta 1ª metà di settembre.
Vinificazione frangitura e pressatura soffice, decantazione statica del mosto a freddo.
Fermentazione a temperatura controllata 16 – 18°.
Affinamento almeno tre mesi in bottiglia.
Alcool 13,5 % vol. – Acidità tot. 5,50.
Temperatura di servizio 10-12° C.
Vinificazione ottenuto con pressatura soffice delle uve, decantazione statica del mosto, fermentazione a bassa temperatura
Caratteristiche organolettiche colore giallo paglierino,  profumi floreali con  sentori di acacia, pompelmo e frutta candita. Gusto deciso, di buona struttura e acidità con equilibrato grado alcolico.
Abbinamenti Antipasti a base di frutti di mare, crostacei e formaggi freschi,  primi piatti a base di pesce.

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