L’opizione di Roberta Garibaldi esperta di Enogastronomia

PROFESSORESSA GARIBALDI IL VINO SI CONFERMA SEMPRE PIÙ UN FATTORE DI ATTRAZIONE TURISTICA? Sì, certo. Se infatti dai dati del 2017 era emerso che il 41% degli italiani in viaggio aveva visitato negli ultimi tre anni un’azienda vitivinicola e il 35% partecipato a un evento a tema, le ricerche relative al 2018 attestano la crescita di questi valori. Salgono rispettivamente al 56% e al 44%.

 A COSA È INTERESSATO OGGI L’ENOTURISTA ITALIANO?
Il desiderio di fare esperienze enogastronomiche è divenuto, negli anni, un elemento trasversale che interessa non solo una cerchia ristretta di appassionati, ma un pubblico vasto, diversificato. Il 28% dei turisti italiani ha infatti dichiarato di avere intrapreso almeno un viaggio motivato dal desiderio di fare visita in cantina. E il 26% degli enoturisti è andato in tre o più cantine.

QUINDI I TURISTI DEL VINO CERCANO PERCORSI MISTI CHE CONIUGHINO ESPERIENZE ENOGASTRONOMICHE CON LE TRADIZIONI DEL LUOGO CHE VISITANO?
Esatto. Questo pubblico diappassionati gradisce soprattutto le visite ai monumenti, ai borghi e alle bellezze del territorio. C’è poi una larga fetta di persone che cerca trattamenti di rilassamento psico-fisico come lo yoga, oltre alla possibilità di trovare attività dedicate ai bambini. Per non parlare delle manifestazioni sportive come le gare podistiche tra le vigne, famose quelle delle Langhe, e le pedalate. Entrambe in forte aumento.

TRA I NUOVI ENOTURISTI, IN CRESCITA SONO SOPRATTUTTO I MILLENIALS?
Se fino a poco tempo fa il turista enogastronomico tipo era un soggetto
di media età ad alto reddito, oggi  sono i Millennials, ovvero i nati tra il  1981 e il 1998, a farla da padrone. Un  segmento in forte crescita nell’ultimo  anno in Italia che testimonia una  maggior propensione a intraprendere  esperienze enogastronomiche. 

IL MONDO DEL VINO DOVRÀ DUNQUE  FARE SISTEMA CON OFFERTE FORMATIVE  INNOVATIVE?
 Sì, ora bisogna diversificare l’offerta  sdoganando il concetto che la visita  in cantina sia legato solo all’alcol o  alla chiacchierata sugli aspetti tecnici  della vinificazione. In Napa Valley  in California, ad esempio, sono di  moda le degustazioni dove adulti e  bambini assaggiano il succo d’uva e  il vino dello stesso vitigno. In Italia  in vigna oggi molti produttori portano  la loro identità: artisti che creano  le proprie etichette, o chi fa il dog  trekking, le passeggiate con i cani. La  visita in cantina deve essere attiva e  coinvolgere tutti i sensi come l’olfatto,  il gusto, l’udito. 

CHI STUDIA IL VINO DOVRÀ PRESTARE  PIÙ ATTENZIONE ALLO STUDIO DELLA  CULTURA DELL’ARTE DEL TERRITORIO?
 A mio avviso, i corsi di studi  dovrebbero spostare un po’ più il  baricentro sullo studio dell’arte,  della cultura e delle tradizioni del  territorio, ma non solo. Mancano corsi  di management hospitality: piani di  studio che diano una pienezza di  informazioni e preparino persone che  abbiano sì le competenze sul vino, ma  anche di marketing e di storytelling.

 COME ENTRANO LE NUOVE TECNOLOGIE  IN CANTINA? 
Le nuove tecnologie, dalla realtà  virtuale e aumentata, agli ologrammi,  ai tavoli multimediali, possono  facilitare la relazione coi turisti,  prima, durante e dopo l’esperienza.  Investire in tecnologia nel turismo  enogastronomico significa soddisfare  i Millennials, ma non solo: i dati ci  indicano che il forte interesse emerge  in modo trasversale. Con la tecnologia  possiamo stimolare una esperienza  turistica più immersiva, coinvolgente  e personalizzata. Si pensi alla realtà  virtuale ed aumentata nelle cantine  che permette di vivere il processo  produttivo sulla reale durata dei 12  mesi e non limitatamente alle due  ore di visita. Chi fruisce del digital  storytelling è poi tendenzialmente più  soddisfatto e quindi maggiormente  propenso a condividere l’esperienza  vissuta.

Intervista a cura di Stefano Borelli

tratto da Il Sommelier

Con grande orgoglio pubblichiamo la notizia che Suvereto è stato premiato con un importante premio in Svizzera

Durante il Salone internazionale del Turismo di Lugano, il comune di Suvereto è stato premiato con il prestigioso SwissTourism Awards, riconoscimento che quest’anno è stato assegnato a sole 4 destinazioni nel mondo, due in Italia (tra cui il Borgo medievale di Suvereto) una in Croazia e una in Sud Africa.

«Negli anni passati – commenta soddisfatto il sindaco Giuliano Parodi di ritorno da Lugano- il premio è stato assegnato a mete turistiche di altissimo valore come Santiago di Compostela, Golfo aranci, Mykonos, Iglesias o le Maldive, per questo il riconoscimento inaspettato riempie di gioia e di orgoglio l’amministrazione comunale e l’intera comunità».”

Gli Swiss Tourism Awards sono un prestigioso riconoscimento internazionale che viene assegnato in Svizzera allo scopo di valorizzare l’eccellenza in differenti segmenti dell’industria  del turismo.

Consegnati all’interno del Salone Internazionale Svizzero delle Vacanze di Lugano, gli Swiss Tourism Awards sono attribuiti a destinazioni con un’ottima reputazione su Internet quali mete di vacanza, con un’attenzione  particolare a località che promuovono nuove forme di turismo sostenibile e alternativo ai tradizionali itinerari e temi del turismo di massa.

 «Nell’era del web 2.O -continua Parodi – dove la rete viene utilizzata dagli utenti per creare e scambiare contenuti e opinioni su svariati argomenti, la reputazione di un soggetto è fortemente influenzata da ciò che gli utenti ne scrivono sul web: grazie all’utilizzo di una innovativa tecnologia sviluppata dall’Università di Lugano e finanziata dalla Confederazione Svizzera, gli Swiss Tourism Awards sono consegnati soltanto a destinazioni che dimostrano di essere particolarmente apprezzate dai naviga­ tori di tutto il mondo e di rispondere a specifici criteri di qualità attinenti l’industria del turismo».”

Per assegnare a ciascuna destinazione il punteggio di qualità, l’innovativa tecnologia elvetica esamina milioni di pagine web tra blog, pagine di social network, portali turistici e siti di diversa forma e tipologia valutando la ricorrenza di specifiche parole chiave attinenti l’industria del turismo e abbinate a ciascuna destinazione nella forma di commenti, post, articoli, recensioni e guide di viaggio. L’incrocio di tutti i dati che Web2rism raccoglie portano il software a sviluppare un report che si riassume nell’assegnazione di un punteggio di qualità su base percentuale: ogni destinazione che raggiunge una soglia mini­ma del 60% viene classificata come “Destinazione Certifica­ taWeb2rism”.

Articolo tratto da Il Tirreno del 04.11.2017

Torna RIGOLI EVENTS, Wine, Music and Art, gli eventi estivi organizzati ogni anno dall’Azienda Agricola Rigoli.

Come ogni anno la nostra azienda organizza una cena degustazione presso la tenuta Rigoli dove sarà possibile assaggiare i nostri vini abbinati a piatti tipici preparati dallo chef Nocciolini. Quest’anno la parte “Music” sarà dedicata ai Grandi Cantautori Italiani:

– Nella prima serata, Sabato 22 luglio, Cena Buffet con i piatti dello Chef Giorgio Nocciolini abbinati ai Vini della nostra azienda
dalle 22,00 inizio concerto “Apocrifa Orchestra” la tribute band che gira il mondo portando il vangelo della parola di Fabrizio De Andrè. Non può mancar la parte “Art” dell’evento, e allora vi proponiamo una mostra dei lavori del grafico e illustratore Massimo Panicucci, dal nome PINàP

– Nella seconda serata, Venerdi 4 agosto, si conferma l’offerta cena-buffet e ad accompagnare gli ospiti vi sarà il duo Paolo Tenerini e Paolo Mari con la loro proposta De Gregori vs Battisti, aneddoti e canzoni dei due grandi artisti italiani.

La partecipazione per le serate è di 20€, è gradita la prenotazione.3293160822 – 3486002441

Ha appena aperto i battenti “BNatural Naturism&Glamping”, il primo agricampeggio per naturisti della costa toscana.

Nel nome è già espresso il concetto che ha accompagna- to la nascita di questa moderna struttura immersa nel verde: il lusso di sentirsi liberi e in armonia con la natura. Rispettando se stessi, gli altri e l’ambiente circostante. Un posto dunque pensato per gli amanti del naturismo, del mare, del relax, che potranno godere delle bellezze vicine: c’è la spiaggia Fkk il Nido dell’aquila, Baratti, Populonia, e facilmente raggiungibili sono i tanti borghi medievali e i centri turistici che arricchiscono il territorio.

L’idea di offrire un posto in cui accogliere i naturisti, da anni in vacanza da queste parti, è dei giovani fratelli Tognoni, Marco e Luca, ed e legata all’azienda agricola di famiglia [trasformata mesi fa in agricampeggio] che mamma Norma Franceschini e babbo Sergio hanno realizzato con tanta passione, che si trova a pochi passi dal “BNatural Naturism&Glamping”, in via delle Caldanelle, sulla strada che da Venturina porta a Baratti. «Appena abbiamo visto il punto e lo spazio — ci dice Marco — io e Luca abbiamo pensato la stessa cosa. Ci è subito sembrato il luogo ideale per praticare naturismo, perché circondato interamente dal verde e quindi impenetrabile alla vista dall’esterno. In più, considerando che abbiamo vicinissimo una delle spiagge naturiste più famose d’Europa “Il Nido dell’Aquila”, abbiamo pensato di dare un servizio che fino a ora mancava al nostro bellissimo territorio. Quindi un’opportunità per il territorio e per gli utenti”. Esistono alcuni agriturismi in Toscana dove si pratica naturismo, ma il “BNatural Naturism&Glamping” è unico nel suo genere, e il primo lungo la costa degli Etruschi. «Si tratta di un agricampeggio — spiega Marco — legato quindi alla nostra azienda agricola che produce frutta e verdura a chilometro zero, di qualità eccellente, secondo i principi della lotta integrata». Per allontanare i parassiti usano feromoni che li confondono e allontanano, ed e proprio osservando la naturalità di questa metodica che i fratelli Tognoni hanno cominciato a ragionare sul naturismo e il suo approccio alla natura.

Nulla a che fare con trasgressione o quant’altro. Il “BNatural Naturism&Glamping” nasce per appoggiare un movimento naturista sano, dedicato a tutte quelle persone che praticano la nudità come stile di vita, per un contatto diretto e meno artificioso con la natura. E in un ambiente ideale per tutta la famiglia. Ci sono una zona camper e roulotte, una zona per le tende e infine l’elemento caratterizzante, ovvero le tende “lodge” di 30 metri quadri con 4 posti letto, veranda con tavoli e sedie e frigobar. Presto verranno realizzati dei punti di ristoro, e ci sono barbecue dove gli ospiti possono cucinare i prodotti dell’azienda. Il progetto dei Tognoni era stato presentato a fine maggio all‘interno di un‘iniziativa di Anita, Associazione naturista italiana, tenutasi a Venturina.

Il tema era “Naturismo e opportunità di sviluppo turistico”. «Penso che il naturismo sia un modo per ritrovare armonia e per rilassarsi — aggiunge Marco —, spogliandoci e come lasciare tutto quello che quotidianamente ci affanna e tutti i preconcetti verso gli altri. Saltano tutti gli schemi dettati dalla società per tornare a essere come eravamo in origine, noi e la natura. Credo che questa pratica possa rigenerare corpo e la mente e offrire allo stesso tempo un servizio utile al nostro territorio, attirando una fascia di turismo specifica».

Tratto da Il Tirreno (Annalisa Mastellone)