{"id":802,"date":"2017-03-23T11:32:45","date_gmt":"2017-03-23T10:32:45","guid":{"rendered":"https:\/\/rigolivini.com\/?p=802"},"modified":"2017-03-23T11:32:45","modified_gmt":"2017-03-23T10:32:45","slug":"arriva-vinitaly-2017-tutte-le-novita-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rigolivini.com\/de\/arriva-vinitaly-2017-tutte-le-novita-2\/","title":{"rendered":"Arriva  Vinitaly 2017, ecco tutte le novit\u00e0"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: left;\">\u00a0<\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/rigolivini.com\/_mamawp\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Vinitaly-2017-Verona.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright  wp-image-607\" src=\"https:\/\/rigolivini.com\/_mamawp\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Vinitaly-2017-Verona-800x492.jpg\" alt=\"Vinitaly -2017-Verona\" width=\"558\" height=\"343\" srcset=\"https:\/\/rigolivini.com\/_mamawp\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Vinitaly-2017-Verona-800x492.jpg 800w, https:\/\/rigolivini.com\/_mamawp\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Vinitaly-2017-Verona-600x369.jpg 600w, https:\/\/rigolivini.com\/_mamawp\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Vinitaly-2017-Verona-550x338.jpg 550w, https:\/\/rigolivini.com\/_mamawp\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Vinitaly-2017-Verona.jpg 976w\" sizes=\"auto, (max-width: 558px) 100vw, 558px\" \/><\/a>Vinitaly, con una percentuale dell\u201911,4%, i professionisti del canale horeca nel 2016 hanno rappresentato una quota importante degli oltre 81.500 visitatori italiani (in totale sono stati pi\u00f9 di 130.000, dei quali 50.000 da 140 Paesi gli operatori presenti alla cinquantesima edizione). A loro si aggiungono i sommelier (22,3%) e gli enotecari (9,5%). Figure che il Salone internazionale dei vini e dei distillati ha sempre valorizzato, proponendosi come luogo dove scoprire nuove cantine e nuove etichette, migliorare le proprie competenze e diversificare l\u2019offerta per il consumo fuori casa. Un impegno che Vinitaly 2017 (9 al 12 aprile \u2014 www.vinitalycom) riconferma sia nel numero di espositori italiani ed esteri, sia con le degustazioni organizzate dalla Vinitaly International Academy- VIA e in collaborazione con le pi\u00f9 importanti testate giornalistiche internazionali nell\u2018ormai consolidato format del Tasting ex&#8230;press, sia rafforzando il legame tra vino e alta cucina nel Ristorante d\u2019autore e nel Self\u2014service d\u2019autore.<br \/>La cultura del prodotto e la presentazione d\u2019insieme della tradizione enogastronomica italiana \u00e8 un punto di forza di Vinitaly anche rispetto ai buyer esteri. Il salone, per tradizione e con un grande impegno per elevare il livello di professionalit\u00e0 e l\u2019internazionalit\u00e0 dei visitatori, e fortemente orientato al business. Per questo ogni anno aumentano gli investimenti per l\u2019incoming di delegazioni di operatori dai pi\u00f9 interessanti Paesi di consumo. Per entrare in contatto con le aziende maggiormente export-orientend, anche di medio-piccole dimensioni, vengono organizzati matching b2b nell\u2019ambito dell\u2019iniziativa Taste &amp; Buy.<\/p>\n<p>Tra le novit\u00e0 di quest\u2019anno, la rivisitazione del layout e l&#8217;ampliamento di parte degli spazi espositivi, obiettivi che rientrano nel programma di rafforzamento del Salone lanciati con l\u2019edizione del cinquantesimo, e che danno la possibilit\u00e0 ad alcuni espositori gi\u00e0 presenti da anni di trovare la loro collocazione definitiva nel padiglione dell&#8217;area geografica di riferimento, oltre che di accogliere nuove importanti partecipazioni.<\/p>\n<p>\u00c8 il caso delle cantine del Piemonte, che da quest\u2019anno hanno occupano anche tutto lo spazio ottenuto dall\u2019ampliamento del padiglione 10. Lo spostamento per congruit\u00e0 territoriale del Molise nel padiglione 11 con le cantine di Puglia e Basilicata, d\u00e0 invece modo alla Sardegna di riprogettare la propria presenza istituzionale nel padiglione 8, a fianco dei saloni speciali Vinitalybio e Vivit\u2014Vigne Vignaioli Terroir e della collettiva Fivi (Federazione italiana vignaioli indipendenti) e di una buona parte delle cantine venete.<\/p>\n<p>Infine, la realizzazione di un nuovo grande spazio espositivo che sostituisce le due tensostrutture separate allestite fino all&#8217;edizione 2016, enfatizza la presenza degli espositori esteri di Vininternational grazie alla contiguit\u00e0 con le cantine della Toscana.<br \/> Novit\u00e0 anche da parte degli espositori, con sempre pi\u00f9 aziende che escono dalle collettive per investire direttamente sulla propria immagine. Un cambiamento che mira a creare relazioni pi\u00f9 strette con le figure professionali maggiormente interessate a cogliere le peculiarit\u00e0 delle singole cantine, anche di quelle piccole, come ristoratori, sommelier ed enotecari.<br \/><a href=\"https:\/\/rigolivini.com\/_mamawp\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/vinitaly-2016-giornalevinocibo.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-608\" src=\"https:\/\/rigolivini.com\/_mamawp\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/vinitaly-2016-giornalevinocibo.jpg\" alt=\"vinitaly-2016-giornalevinocibo\" width=\"600\" height=\"291\" srcset=\"https:\/\/rigolivini.com\/_mamawp\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/vinitaly-2016-giornalevinocibo.jpg 600w, https:\/\/rigolivini.com\/_mamawp\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/vinitaly-2016-giornalevinocibo-550x267.jpg 550w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><br \/>Tra le new entry, per la prima volta a Vininternational cantine da Usa e Regno Unito, che si aggiungono alla collettiva spagnola realizzata in collaborazione con lcex e agli espositori di Svizzera, Francia, Azerbaijan, Georgia, Croazia, Argentina, Portogallo, Australia e Sudafrica. Il loro numero in crescita, come pure gli espositori crescita, come pure gli espositori esteri presenti nei saloni speciali Vivit e Vinitalybio rappresentano un\u2019opportunit\u00e0 di conoscere nuovi vini e di entrare in contatto diretto con aziende provenienti dai pi\u00f9 importanti Paesi produttori.<br \/>Ai professionisti della ristorazione e della vendita per il consumo fuori casa, spunti di interesse vengono anche da Sol&amp;Agrifood (www. agrifood.com) ed Enolitech (www.enolitech.it), che si svolgono in contemporanea con Vinitaly.<br \/>Novit\u00e0 del Salone Internazionale dell&#8217;Agroalimentare di Qualit\u00e0 \u00e8 il nuovo spazio \u201cBiodiversit\u00e0 e Territori\u201d, un\u2019area tematica interattiva per valorizzare quei prodotti la cui tipicit\u00e0 \u00e8 espressione della biodiversit\u00e0 del luogo di origine. Un\u2018iniziativa che si aggiunge ai tanti appuntamenti di degustazione con protagonisti salumi, formaggi, birre, oli extravergini di oliva e altri prodotti dell&#8217;eccellenza agroalimentare.<br \/>A Enolitech, oltre alle tecnologie di produzione, in esposizione anche una vasta gamma di complementi di arredo per la conservazione dei vini e di oggettistica per la mescita e il loro consumo. E se gli affari si fanno in fiera, per i wine lover Vinitaly organizza il suo fuori salone nel centro storica di Verona, tra arte, storia e cultura.<\/p>\n<p>Nel 2016 sono stati 29.000 gli appassionati del vino che hanno partecipato alle tante iniziative di degustazione, agli appuntamenti culturali e conviviali di Vinitaly and the City. L&#8217;evento quest\u2019anno viene allungato da quattro a cinque giorni ed \u00e8 in programma dal 7 all&#8217;11 aprile: sabato e domenica dalle 11 alle 24, venerd\u00ec, luned\u00ec e marted\u00ec dalle 17 alle 24 (www.vinitalyandthecity.com).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/issuu.com\/gipi\/docs\/il_sommelier_1_17_da_pubblicare\">Articolo tratto da &#8222;Il Sommelier&#8220;<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Vinitaly, con una percentuale dell\u201911,4%, i professionisti del canale horeca nel 2016 hanno rappresentato una quota importante degli oltre 81.500 visitatori italiani (in totale sono stati pi\u00f9 di 130.000, dei quali 50.000 da 140 Paesi gli operatori presenti alla cinquantesima edizione). A loro si aggiungono i sommelier (22,3%) e gli enotecari (9,5%). 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