Rotwein: Sangiovese 100%

Flurstück: am Fuß des Hangs, mittlerer Boden, kalkhaltig, trocken,
gute Balance von Nährstoffen.
Weinberg: mit 5100 Reben/Hektar, Reberziehung im Kordon (cordone speronato)
Ertrag 5 – 6 t Trauben/ha.
Rebsorten: Sangiovese
Lese in der 2. Hälfte des Septembers
Traditionelle Maischegärung
7 Tage Gärung mit Abstechen und Temperatursenkung
6/8 Monate Reife in Zement-Tanks Erfolgte malolaktische Gärung
Alkoholgeh: 13,5 %, Gesamtsäure: 5,30
Trinktemperatur: 18 – 20°C
Weinherstellung: 7 Tage Gärung auf der Maische bei kontrollierter Temperatur, 4 Monate Reife im Stahltank, 2 Monate Ausbau auf der Flasche.
Organoleptische Eigenschaften: intensive rubinrote Farbe, Düfte von reifen roten Früchten; angenehme Noten von süßen Gewürzen. Ausgewogener Geschmack, harmonisch, gut strukturiert und anhaltend.
Paarung: toskanische Vorspeisen, gegrilltes Fleisch, Wild und mittelreife Käsesorten.

Jetzt einkaufen >>>

Internazionale trophy:

Rotwein: Sangiovese 75 % – Merlot und Cabernet 25 %

Flurstück am Fuß des Hangs, mittlerer Boden, kalkhaltig, trocken, gute Balance der Nährstoffe.
Rebberg mit 5100 Reben/Hektar, Reberziehung in Kordon (cordone speronato), Ausbeeren: Mitte Juli
Ertrag 40 hl/ha
Strikt traditionelle Maischegärung
Gärung von 7 und Mazerierung von 6 Tagen mit Abstechen und Temperatursenkung
Reifung und Veredelung: 4 Monate in Edelstahl, 18 in Allier-Barriques, 4 auf der Flasche
Alkoholgeh. 14,5 %, Gesamtsäure 5,8
Trinktemperatur: 18 – 20°C
Organoleptische Eigenschaften: Rubinrot mit Granatreflexen Sehr komplexe Aromen mit reifen Noten von Pflaumen, Kakao und würzigen Noten. Im Mund dicht und tief, mit weichen Tanninen.
Paarung: Pastagerichte der toskanischen Tradition, Wildschwein, Fasan, Hase und reife Käse.

Jetzt einkaufen >>>

Internazionale trophy:

Rotwein: Sangiovese 50 %, – Merlot 25 %, – Cabernet 25 %

Flurstück: am Fuß des Hangs, mittlerer Boden, kalkhaltig, trocken, gute Balance der Nährstoffe.
Weinberg: mit 5100 Reben/Hektar, Reberziehung im Kordon (cordone speronato)
Ertrag: 7 – 8 t Trauben/ha
Rebsorten: Sangiovese 50%, Merlot 25%, Cabernet 25%
Lese: in der 2. Hälfte des Septembers
Weinherstellung: 7 Tage Gärung auf der Maische bei kontrollierter Temperatur im Stahltank
6 Monate Reife in Zement-Tanks Erfolgte malolaktische Gärung
Alkoholgeh. 13,5 %, Gesamtsäure 5,6
Trinktemperatur: 18 – 20°C
Organoleptische Eigenschaften: strahlend rubinrote Farbe, rote Fruchtaromen von reifen Kirschen und Brombeeren. leidenschaftlich, weich im Geschmack mit einem langen Abgang.
Paarung: Gerichte mit rotem Fleisch, Cacciucco, Kabeljau und toskanische Suppen.

Jetzt einkaufen >>>

Rotwein: Merlot 50 % – Cabernet Franc 25 % – Cabernet Sauvignon – 25 %

Flurstück am Fuß des Hangs, mittlerer Boden, kalkhaltig, trocken, gute Balance der Nährstoffe.
Weinberg mit 5100 Reben/Hektar, Reberziehung im Kordon (cordone speronato)
Ertrag 5 – 6 t Trauben/ha.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon 25 %, Cabernet Franc 25 %, Merlot 50 %
Lese: Merlot in der 1. Hälfte des Septembers, Cabernet in der ersten Dekade des Oktobers.
Traditionelle Maischegärung
Gärung von 7 und Mazerierung von 6 Tagen mit Abstechen und Temperatursenkung
Reifung: 12 Monate in Barriques. Erfolgte malolaktische Gärung
Ausbau: mindestens vier Monate auf der Flasche
Alkoholgeh. 14,5 %, Gesamtsäure 5,60
Trinktemperatur: 18 – 20°C
Organoleptische Eigenschaften: intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Aromen von reifen roten Früchten; dominant Pflaume zusammen mit Noten von Kirsche, mit einem Hauch von Lakritz, Minze und Schokolade. Im Mund ausgewogen durch die Säure und die weichen Tannine. Der Schwanz ist körperreich, würzig und zeichnet sich durch einen langen Abgang aus. Paarung: Pasta al forno, Florentiner Hochrippe, Wild oder gereifter Käse.

Jetzt einkaufen >>>

Internazionale trophy: