Testalto DOCG Val di Cornia

Vino Rosso Sangiovese 75% – Merlot e Cabernet 25%

bolgheri suvereto Terreno: pedecollinare, medio impasto, calcareo, asciutto, buon equilibrio degli elementi nutritivi.
Vigneto: n° 5100 viti per ha, allevamento a cordone speronato
Produzione: 50 – 60 q.li uva/ha.
Vitigni: Sangiovese75%, Cabernet S. e Merlot 25%.
Raccolta: Merlot Iª metà di settembre, Sangiovese 2ª metà di settembre, Cabernet Iª decade ottobre .
Vinificazione: 10 giorni di fermentazione sulle vinacce a temperatura controllata in vasche di acciaio e 6gg macerazione con rimontaggi e abbattimento temperatura.
Affinamento: 18 mesi barrique e almeno 6 mesi in bottiglia. Malolattica svolta.
Alcool: 14,5 % – Acidità tot. 5,60
Temperatura di servizio: I8-20° C
Caratteristiche organolettiche: Colore rubino con riflessi granata. Profumi di grande complessità con sentori maturi di amarena, note speziate e balsamiche. In bocca è fitto e profondo con tannino dolce.
Abbinamenti: Primi piatti di tradizione Toscana, carni di cinghiale, fagiano, lepre e formaggi stagionati

Acquista adesso >>>

 

Esplora

Potrebbero interessarti

Newsletter

Iscriviti alla newsletter.

Privacy: Acconsento al trattamento dei dati personali

La parola del momento