Stradivino IGT Toscana

Vino Bianco Vermentino 100%


Annata
2017
Terreno
pedecollinare, medio impasto, calcareo, asciutto. Buon equilibrio degli elementi nutritivi.
Vigneto n° 5100 viti per ha, allevamento a cordone speronato.
Produzione 70 qli/ha.
Vitigno Vermentino 100%.
Raccolta 1ª metà di settembre.
Vinificazione frangitura e pressatura soffice, decantazione statica del mosto a freddo.
Fermentazione a temperatura controllata 16 – 18°.
Affinamento almeno tre mesi in bottiglia.
Alcool 13,5 % vol. – Acidità tot. 5,50.
Temperatura di servizio 10-12° C.

Vinificazione ottenuto con pressatura soffice delle uve, decantazione statica del mosto, fermentazione a bassa temperatura
Caratteristiche organolettiche colore giallo paglierino,  profumi floreali con  sentori di acacia, pompelmo e frutta candita. Gusto deciso, di buona struttura e acidità con equilibrato grado alcolico.
Abbinamenti Antipasti a base di frutti di mare, crostacei e formaggi freschi,  primi piatti a base di pesce.

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