N’Etrusco IGT Toscana

Vino Rosso Sangiovese 50% – Merlot 25% – Cabernet 25%

Terreno: pedecollinare, medio impasto, argilloso/calcareo, asciutto.
Vigneto:
n° 5100 viti per ha, allevamento a cordone speronato.
Produzione:
70-80 q.li uva/ha.
Vitigni:
Sangiovese 50%, Merlot 25%, Cabernet 25%
Raccolta:
1ª e 2ª metà di settembre.
Vinificazione: 7 giorni di fermentazione sulle vinacce a temperatura controllata in vasche di acciaio con rimontaggi e abbattimento temperatura.
Fermentazione: 7gg con rimontaggi e abbattimento temperatura.
Maturazione:
6 mesi in vasca di acciaio. Malolattica svolta
Alcool:
14 % – Acidità tot. 5,60.
Temperatura di servizio
18-20° C.

Caratteristiche organolettiche:colore rosso rubino brillante. Profumi di frutta rossa, ciliegia e mora. Al palato: gusto caldo, morbido con una buona persistenza.
Abbinamenti primi piatti di carne (ragù, cacciagione), piatti a base di carni bianche, cacciucco, baccalà e zuppe toscane.

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